Энциклопедия яблонь (K-L)
сорта для Владивостока

Мы выращиваем саженцы яблонь, подходящие для климата Владивостока. За яблонями можно лично приехать в Арсеньев или заказать доставку транспортной компанией.

Распространённые в Приморье сорта яблонь

Компактные яблони Кузнецова (современная селекция зимостойких колонновидных яблонь)

King of the Pippins (Яблоня Кинг оф зэ Пиппинс)

Яблоки King of the Pippins — это сорт от малого до среднего размера, в среднем от 6 до 6,5 сантиметров в диаметре, и имеют коническую, удлиненную или овальную форму с иногда приплюснутым, однобоким внешним видом. Кожица яблока гладкая, упругая, полуглянцевая и слегка ребристая, с золотисто-желтой или желто-зеленой основой, покрытой оранжево-красными вкраплениями. Количество красно-оранжевой окраски будет варьироваться в зависимости от воздействия солнца, и на покрасневших участках иногда будут появляться темно-красные ломаные полосы. Толстая кожица также покрыта серо-зелеными чечевичками, красноватыми точками и красновато-коричневыми пятнами в полости стебля, что придает поверхности легкую текстуру. Под кожицей мякоть от кремового до цвета слоновой кости мелкозернистая, плотная, упругая и водянистая, с хрустящей консистенцией. Мякоть также содержит центральную волокнистую сердцевину среднего размера, заполненную темно-коричневыми овальными семенами. Нарезанные ломтиками яблоки King of the Pippins издают цветочный, сладкий и травянистый аромат. Яблоки также имеют высокий уровень сахара и кислотности, создавая сладкий, острый и бодрящий вкус с ореховыми, винными и цитрусовыми оттенками. Важно отметить, что при длительном хранении сорт подслащивается, проявляя нотки ванили.

Яблоки King of the Pippins собирают осенью и могут храниться всю зиму.

Среднеспелый сорт был обнаружен в Европе как случайный саженец в 17 веке и был выбран за его вкус и универсальность. Яблоки King of the Pippins заслужили свое королевское прозвище в Англии, поскольку в 19 веке считались сортом с сильным вкусом. Также считалось, что он был выращен из семян, а не привит, что дало ему название пиппин. По всей Европе яблоки King of the Pippins также получили несколько других региональных названий, в том числе Prince’s Pippin и Queen of the Pippins в Англии, Golden Winter Pearmain по всей Европе, Reine des Reinette во Франции, Gold Parmane в Германии и Швейцарии и Kroon Renet в Нидерландах. Яблоки King of the Pippins широко выращивались в Европе в 19 веке, но из-за их ненадежного урожая и требовательных требований к выращиванию производители в конечном итоге отказались от этого сорта в пользу более простых, современных сортов. Несмотря на свою безвестность, яблоки King of the Pippins любимы любителями яблок за их плотную мякоть и яркий вкус, которые подходят для приготовления сидра, свежих продуктов и вареных блюд. Сорт также произвел вид спорта под названием King of the Pippins Russet в 1950-х годах на ферме Рукери, Бордон, Хэмпшир, Англия.

Яблоки King of the Pippins обладают сладким и кисловатым вкусом, подходящим как для свежих, так и для вареных блюд. Яблоки можно есть прямо с дерева, но большинство потребителей наслаждаются полным вкусом сорта после того, как они хранятся в течение 2-3 недель. Яблоки King of the Pippins можно подавать на сырных досках, нарезать ломтиками и использовать в качестве начинки для тостов, нарезать в миски для зерна или добавлять в салаты. Яблоки также можно обмакнуть в карамель, шоколад или Фромаж Блан, измельчить в кремообразные соусы или измельчить на кусочки. В дополнение к блюдам в сыром виде яблоки King of the Pippins обладают плотной, упругой мякотью, которая хорошо сохраняет форму при приготовлении. Яблоки можно запекать в пироги, тарталетки, клецки, пирожные и тарталетки, подслащивать при нагревании или обжаривать в виде оладий, заворачивать в тесто и запекать целиком, или фаршировать специями, орехами и сухофруктами в качестве декадентского десерта. Попробуйте обжарить яблоки в коричневом масле с сахаром, чтобы получилась карамелизованная начинка для мороженого. Из яблок также можно приготовить яблочное пюре, желе, сливочное масло и чатни. Помимо кулинарных приготовлений, яблоки King of the Pippins используются для придания им сложного вкуса и прессуются для приготовления сидровых смесей. Яблоки King of the Pippins хорошо сочетаются с такими специями, как корица, гвоздика, мускатный орех и имбирь, орехами, включая грецкие, пекан и фундук, ванилью, кленовым сиропом и шоколадом. Целые, немытые яблоки King of the Pippins сохранятся от 1 до 4 месяцев при хранении в прохладном, сухом и темном месте.

Яблоки Кинг оф Пиппинс, также известные как Золотые зимние груши, были сортом яблок, посаженных в Калифорнии, чтобы обеспечить приток шахтеров во время Золотой лихорадки. Французский владелец питомника Феликс Жилле увидел неудовлетворенную потребность прокормить быстро растущее население шахтеров и открыл питомник в 1866 году в Невада-Сити, штат Калифорния. Калифорнийская золотая лихорадка началась в 1848 году, и к 1870-м годам, когда Джиллет основал свой питомник, более 300 000 человек отправились в Калифорнию, что стало крупнейшей массовой миграцией в американской истории. Где-то в середине 1880-х годов Джиллет ввел в свой питомник на Баррен-Хилл яблоки Golden Winter Pearmain из Европы и посадил несколько деревьев в разных городах Калифорнии. В течение следующих нескольких десятилетий Жилле рекламировал свой питомник в рекламных объявлениях и садоводческих журналах, завоевав репутацию поставщика качественных фруктовых и ореховых деревьев. Жилле скончался в 1908 году, что привело к тому, что питомник в конечном итоге перешел из рук в руки и исчез из поля зрения. Феликса Жилле помнят благодаря Институту Феликса Жилле, некоммерческой организации, созданной Бобом «Амиго» Кастизано и двумя партнерами. Кастизано стремился сохранить работу Жилле, и организация собирала деревья и черенки сортов, которые были посажены Жилле по всем городам во времена Золотой лихорадки. По данным Института Жилле, первое Золотое зимнее грушевое дерево было посажено в городке Форест в округе Сьерра. Несколько деревьев были также найдены в 1970-х годах в старом фруктовом саду на ранчо Акорн близ Йорквилла, Калифорния.

Kaiser Franz Joseph Apples (Яблоня Кайзер Франц Жозеф)

Яблоки Кайзера Франца Иосифа отличаются от других сортов своей очень заметной ребристостью и ярко-зеленой кожицей. Кожица этого сорта также имеет некоторый яркий оранжево-красный румянец. Яблоко кайзера Франца Иосифа похоже на Кальвиль Блан д’Ивер, хотя последнее меньше и более яркого желтого цвета. Бело-желтая мякоть довольно сочная, со сладким и интенсивно фруктовым вкусом, что позволяет употреблять Кайзера Франца Иосифа в свежем виде. Дерево средней силы и хорошо растет, давая много плодов.

Яблоки кайзера Франца Иосифа можно приобрести с осени до зимы.

Это десертный сорт яблок, который лучше всего употреблять в свежем виде. Сочетайте с овощами, такими как капуста, свекла и сельдерей, в пикантных салатах или с апельсинами, грушами и клюквой для сладкого салата. Смешайте с карамелью, изюмом, кленовым сиропом и орехами для получения сладкого угощения. Яблоки Кайзера Франца Иосифа пролежат в холодильнике несколько недель.

Точное происхождение кайзера Франца Иосифа неизвестно, но, вероятно, впервые они были выращены в Германии и связаны с регионом Австрии и Венгрии, поскольку названы в честь бывшего императора. Яблоки кайзера Франца Иосифа хорошо растут в климате внутренних районов Западной Европы.

Kaiser Wilhelm Apples (Яблоня Кайзер Вильгельм)

Кайзер Вильгельм — это очень большое, круглое, характерно выглядящее яблоко. Кожица зеленовато-желтая с красно-оранжевыми полосами на стороне, растущей к солнцу, похожая по внешнему виду на золотистую ренетту. Мякоть кремового цвета хрустящая и с тонкой текстурой. В свежесобранных фруктах больше сока — они высыхают при хранении. Вкус сбалансирован между сладким, кислым и кисловатым, с пряным, ореховым привкусом.

Яблоки Кайзер Вильгельм можно приобрести с поздней осени до конца зимы.

Возможно, это саженец Harberts Reinette, хотя его происхождение точно неизвестно. Дерево сильное и устойчивое к болезням, что делает его хорошим садовым сортом. Кайзер Вильгельм — это то же яблоко, что и сорт Питер Бриох, хотя оно более известно под прежним названием.

Кайзер Вильгельм — это прежде всего десертное яблоко, хотя из него также можно выжимать сок и выпекать торты. Сочетайте со сладкими ингредиентами в выпечке, такими как карамель, мед, изюм и орехи, или с пикантными ингредиентами, такими как свинина и капуста, для рецептов ужина. Яблоки кайзера Вильгельма можно хранить до ранней весны.

Поскольку Кайзер Вильгельм — это то же яблоко, что и Питер Бриох, этот сорт имеет несколько сложную историю. Оригинальное яблоко было обнаружено как саженец викарием и яблоневодом Иоганном Вильгельмом Шумахером в 1824 году в Хенингене, Германия; он назвал его Питер Бриох. Несколько лет спустя, в 1864 году, учитель по имени Карл Хессельман полагал, что он обнаружил новое яблоко в соседнем Витцхельдене, которым на самом деле был Питер Бриох. Он назвал свое предполагаемое открытие в честь немецкого лидера кайзера Вильгельма (который предположительно позже попробовал и насладился своим тезкой). Этот сорт был коммерциализирован и распространен под названием Kaiser Wilhelm.

Kandil Sinap Apples (Яблоня Кандиль Синап)

Яблоки Кандил Синап имеют отчетливый удлиненный и узкий внешний вид с высокой, цилиндрической и несколько однородной формой, соединенной с тонкими темно-коричневыми плодоножками. Кожа гладкая, восковая, глянцевая и желто-зеленая, приобретающая темно-красный румянец по мере созревания и увеличения пребывания на солнце. Под тонкой кожицей мякоть хрустящая, мелкозернистая, водянистая, кремового цвета со светло-зелеными прожилками, заключающая в себе центральную волокнистую сердцевину, заполненную несколькими черно-коричневыми овальными семенами. Яблоки Кандил Синап обладают сахароподобным ароматом и сочной, жевательной и хрустящей консистенцией со сбалансированным сладко-кислым вкусом.

Яблоки Кандил Синап собирают поздней осенью и могут храниться до ранней весны.

Этот позднесезонный сорт относится к более крупной группе, обычно известной как синапские яблоки, и многие различные сорта из этой группы широко культивируются в более холодных регионах по всей Азии и Восточной Европе. В Азии яблоки Кандил Синап известны более конкретно как алматинские Кандил Синап, но они также известны под многими разными названиями по всему миру, включая Кандил и Кандил Синап, причем синап иногда пишется как синоп. Кандил Синап назван в честь полуострова Синоп на Черном море, а слово Кандил переводится как «лампа», символизируя яркий и светящийся внешний вид кожуры яблока. Яблоки Кандил Синап выращиваются в небольших масштабах и считаются фирменным десертным сортом, употребляемым в основном в свежем виде. Они также широко представлены в качестве украшений, аккуратно уложенных в миски и на тарелки на кухнях, чтобы привлечь внимание к их необычной форме.

Яблоки Кандил Синап лучше всего подходят для употребления в сыром виде, так как их хрустящая, сладкая и кислая мякоть проявляется при употреблении в свежем виде. Яблоки можно нарезать ломтиками и подавать в качестве закуски к соусам, нарезать ломтиками и добавить в зеленые салаты, нарезать в фруктовые салаты, намазать на мороженое или отжать в соки и сидры. Яблоки Кандил Синап также можно использовать в кулинарии, например, для приготовления джемов, желе, масла и соусов, или их можно запекать в пироги, тарталетки, кексы, хлеб и булочки. Яблоки Кандил Синап хорошо сочетаются с мясом, таким как свинина, говядина и домашняя птица, корицей, мускатным орехом, лимоном, ванилью, мятой, грушами, сливами и клюквой. При хранении в холодильнике свежие яблоки сохранятся до четырех месяцев.

Считалось, что яблоки Кандил Синап были созданы в результате естественной мутации до 18 века, но точная история неизвестна, поскольку два центра происхождения были предметом ожесточенных споров. Одна теория гласит, что сорт пришел из Турции, в то время как другая теория указывает на Крым, ныне современную Украину, причем оба места граничат с Черным морем. Независимо от точного происхождения сорта, яблоки интенсивно культивировались крымскими татарами, которые начали экспортировать яблоки в Россию в 18 веке. Сегодня яблоки Кандил Синап производятся в небольших масштабах для местных рынков в Азии и Европе.

Kanzi Apples (Яблоня Канзи)

Яблоки Kanzi® выглядят как классический пример этого фрукта — круглые, среднего размера, темно-красные или красно-желтые/красно-оранжевые, наложенные на желтый. Мякоть плотная, белая и ароматная, а текстура одновременно хрустящая и слегка шипучая. Яблоки Kanzi® обладают сбалансированным сладким и терпким вкусом. Они особенно сочные, и эта черта напоминает их праздничного родителя. Хотя яблоки Kanzi® внешне похожи на своих джазовых собратьев, у них более нежный вкус.

Яблоки Kanzi® можно приобрести осенью.

Это нечто среднее между яблоком Гала и яблоком Брейберн, двумя сортами из Новой Зеландии, и связано с яблоком Джаз, у которого одни и те же родители. Название Kanzi на суахили означает “счастливое сокровище” — название, выбранное в маркетинговых целях.

Яблоки Kanzi® были выведены как десертный сорт, поэтому их лучше всего употреблять в свежем виде. Употребляя их в чистом виде, в салатах или нарезанными в качестве свежих закусок, вы подчеркнете их хрустящий вкус. Яблоки Kanzi® также хороши для выпечки, так как они сохраняют свою форму и сочность после приготовления; попробуйте их в пирогах или тарталетках. Они не особенно хорошо хранятся, но могут храниться в течение нескольких недель в холодильнике. Яблоки Kanzi® хорошо сочетаются с белыми сливочными сырами, которые не конкурируют со вкусом яблок. Сладость яблок Kanzi® также хорошо сочетается с крепкими сырами, такими как горгонзола, и другими фруктами, такими как инжир.

Бельгия — первая родина яблока Kanzi®. Он был представлен компанией Greenstar Kanzi Europe на европейском рынке в 2004 году. Производство яблок Kanzi® неуклонно растет; они выращиваются в основном в Западной Европе, особенно в Нидерландах и Австралии.

Keepsake Apples (Яблоня Кипсейк)

Яблоки на память, как правило, неправильной формы, маленькие и преимущественно красного цвета. Светло-желтая мякоть твердая и хрустящая, с большим количеством сока. Вкус отличительный, сильный, сладкий, ореховый и ароматный, который с возрастом становится более мягким. Его сравнивали со вкусом сахарного тростника. Деревья на память довольно большие и дают большой урожай.

Яблоки на память можно приобрести с осени до ранней весны.

Именно это яблоко лучше употреблять в свежем виде, чем готовить или запекать. Сувениры соответствуют своему названию и хорошо хранятся до шести месяцев в надлежащих прохладных условиях хранения. Некоторые говорят, что их лучший вкус проявляется после двух-трех месяцев хранения. Яблоко на память хорошо сочетается со сливочными, ореховыми сырами, такими как швейцарский сорт Шаллерхокер.

Как и другие яблоки, которые едят сегодня, это яблоко на память было произведено в рамках университетской программы селекции. Этот был разработан Университетом Миннесоты и представлен в 1978 году. Яблони на память хорошо растут в холодном северном климате, например, в Миннесоте, где было выведено первое дерево.

Kent Apples (Яблоня Кент)

Кентские яблоки различаются по размеру в зависимости от сезона выращивания, но, как правило, это мелкие и средние сорта, в среднем от 5,5 до 6 сантиметров в диаметре. Яблоки имеют округлую или коническую форму со слегка перекошенными плечиками, а некоторые плоды имеют легкую ребристость, окружающую корону. Кожица имеет золотисто-желтые и бледно-зеленые оттенки, покрыта темно-красно-оранжевым румянцем с полосками и бледными чечевичками. Кожица также жесткая, жевательная, полуглянцевая, натянутая и гладкая, с несколькими заметными пятнами красновато-коричневого цвета. Под кожицей мякоть кремового цвета грубая, твердая, водянистая и плотная, с хрустящей консистенцией. Кентские яблоки издают слабый, слегка сладковатый аромат и обладают ароматным, сбалансированным, сладким и острым вкусом. Важно отметить, что если сорт выращивается в далеко не идеальных условиях, у плодов может появиться более кислый, горький и металлический привкус. Кентские яблоки также подслащиваются при длительном хранении.

Кентские яблоки поступают в продажу поздней осенью и могут храниться всю зиму.

Яблоко среднего и позднего сезона было специально создано как современный, улучшенный сорт апельсинового пиппина Кокса, любимого, но, как известно, сложного в выращивании яблока. Яблоки Cox’s Orange Pippin ценятся по всей Англии за их сложный вкус, и селекционеры используют яблоко для выведения новых сортов, которые обладают теми же вкусовыми качествами и повышенной устойчивостью к болезням. Кентские яблоки хорошо переносят холод и являются выносливым сортом для коммерческих и домашних садов. Деревья дают большой урожай, а яблоки обладают расширенными возможностями хранения, со временем их вкус становится более сладким. Этот сорт также известен как яблоки Маллинг и яблоки Маллинг Кент, названия даны в честь места происхождения яблок на исследовательской станции Ист-Маллинг в графстве Кент, Англия. Кентские яблоки в основном используются как десертный сорт и доступны в ограниченных количествах на коммерческой основе и в частных садах.

Кентские яблоки обладают сладко-терпким, иногда резким вкусом, подходящим для приготовления в свежем виде. Яблоки традиционно употреблялись в качестве десертного сорта, их ели прямо с рук и ценили за их вкус, твердую текстуру и аромат. Кентские яблоки также можно добавлять в современные блюда, например, нарезать на салаты, нарезать на кусочки, смешать с зерновыми мисками или в качестве свежей начинки для овсянки, каши и блинов. Острый вкус этого сорта дополняет различные мягкие и твердые сыры на разделочных досках, а мякоть достаточно твердая, чтобы ее можно было нарезать ломтиками и обмакнуть в карамель, густые спреды, шоколад или кленовый сироп. Кентские яблоки также можно класть слоями на бутерброды, нарезать тонкими ломтиками и посыпать спредами и микрозеленью в качестве закуски или смешать со смузи. Этот сорт редко используется в сидрах, но его сбалансированный уровень сахара и кислотности придает сложность сидровым смесям. Кентские яблоки хорошо сочетаются с такими фруктами, как сливы, абрикосы, виноград и цитрусовые, сырами, включая пармезан, творог, чеддер и бри, а также с такими травами, как петрушка, мята, шалфей и тимьян. Целые, немытые кентские яблоки сохранятся до четырех месяцев при хранении в прохладном и сухом месте.

Кентские яблоки произрастают в Англии и были выведены на исследовательской станции East Malling в Мейдстоне, городе в графстве Кент на юго-востоке Англии. Традиционные методы скрещивания с использованием яблок Кокса Оранж Пиппин и яблок Джонатана создали этот сорт в 1949 году. Генри М. Тайдеман, известный селекционер яблонь 20-го века, был руководителем проекта. В 1974 году новый сорт яблок был назван Kent в честь исследовательской станции, расположенной в графстве Кент, Англия, и был выпущен для производителей по всей Англии как сорт, пригодный для употребления в свежем виде. Кентские яблоки выращивались в небольших коммерческих масштабах после их выпуска, но они так и не получили широкого распространения на основных рынках из-за их заметной красноватости. Сегодня кентские яблоки в основном выращиваются в Англии, особенно на юго-востоке, и их можно найти у отборных производителей и в частных садах. Яблоки также выращиваются в домашних садах. Кентские яблоки, изображенные на фотографии выше, были получены с фермы Брогдейл в Фавершеме, графство Кент.

Kidd’s Orange Red Apples (Яблоня Кидс Оренж Ред)

Оранжево-красные яблоки Kidd’s — это сорт от малого до среднего размера, в среднем 5-6 сантиметров в диаметре, они имеют коническую, слегка приплюснутую форму с широкими изогнутыми плечиками, сужающимися к узкому основанию. Кожица яблока плотная, гладкая, тонкая и полуматовая, с бугорками и небольшими ребристостями. Поверхность также демонстрирует бледно-желто-зеленую основу, покрытую большими пятнами от малинового до красно-оранжевого румянца и полос. Когда яблоки созревают, на них может появиться розовый румянец с полосами, но со временем эта окраска тускнеет и переходит в темно-красный оттенок. На коже также имеются выступающие красновато-коричневые точки и чечевички, создающие беспорядочную смесь цветов и текстур. Под поверхностью мякоть от слоновой кости до бледно-желтого цвета мелкозернистая, плотная и водянистая, с хрустящей, мягкой, крошащейся и слегка жевательной консистенцией. Мякоть также содержит небольшую центральную сердцевину, наполненную крошечными черно-коричневыми семенами. Апельсиново-красные яблоки Kidd’s обладают ароматным медовым ароматом с нотками сидра и дрожжей. Мякоть яблока имеет сбалансированное сочетание сахара и кислотности, создавая сладкий, терпкий и острый вкус с богатыми цветочными и фруктовыми оттенками груши, меда, ванили и фиалки. Уникальной особенностью сорта является его розовое цветение весной. Говорят, что цветы слегка пахнут розами.

Оранжево-красные яблоки Kidd’s собирают осенью и могут храниться до середины зимы.

Яблоки были выведены в Новой Зеландии в начале 20 века и были специально выведены из двух известных сортов яблок, чтобы создать улучшенный сорт по вкусу и внешнему виду. Селекционер Джеймс Хаттон Кидд стремился передать сложность и насыщенный вкус английских яблок с помощью яркой окраски и внешнего вида американских яблок. Он выбрал любимый Cox’s Orange Pippin из Англии, считающийся одним из лучших английских сортов с точки зрения вкуса, и скрестил его с яблоками Red Delicious, сортом из Соединенных Штатов, который был коммерчески популярен в то время. Оранжево-красные яблоки Кидда растут на устойчивых к болезням деревьях, достигающих высоты от 2 до 8 метров, в зависимости от подвоя. Яблоки заметно ярче и слаще, чем их родительские сорта. Они стали любимым десертным яблоком во всем мире, считаясь одним из лучших сортов, созданных из апельсинового пиппина Кокса. Несмотря на улучшенные характеристики, оранжево-красные яблоки Kidd’s не производятся в промышленных масштабах из-за их изменчивого внешнего вида и коричневатости. Этот сорт в основном выращивается как фирменное яблоко в домашних садах и специализированных фруктовых садах. Оранжево-красные яблоки Kidd’s также известны тем, что являются родительским сортом яблок Gala и Telstar.

Оранжево-красные яблоки Kidd’s обладают сбалансированным сладко-терпким вкусом, подходящим для приготовления сладких и пикантных блюд. Этот сорт традиционно употребляется в качестве десертного сорта. Его можно есть прямо с рук или нарезать ломтиками и разложить на сырных досках, дополняя ореховые, сливочные или крепкие сыры. Оранжево-красные яблоки Kidd’s также можно добавлять в современные яблочные блюда, нарезать и добавлять в салаты, нарезать ломтиками и обмакнуть в ореховое масло и карамель, смешать в вазочки для фруктов или использовать в качестве начинки для овсянки, каши или овсяных хлопьев на ночь. В дополнение к сырым продуктам, оранжево-красные яблоки Kidd’s иногда используются для приготовления соуса к жареному мясу и овощам, но обычно их не готовят, так как их мелкозернистая мякоть не сохраняет форму при нагревании. Этот сорт иногда используется в качестве сладкой начинки для пирожных, таких как тарталетки, оладьи, хлеб и пончики. Помимо кулинарных блюд, оранжево-красные яблоки Kidd’s можно отжимать в сок и добавлять в смеси для сидра, создавая более густую текстуру и ароматный вкус. Оранжево-красные яблоки Kidd’s хорошо сочетаются с мясом, таким как свинина, птица и говядина, зеленью, включая шалфей, розмарин, тимьян и петрушку, и специями, такими как корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь. Целые, немытые оранжево-красные яблоки Kidd’s будут храниться от 1 до 3 месяцев в прохладном и темном месте, например, в холодильнике.

Оранжево-красные яблоки Kidd’s были выведены в Новой Зеландии в начале 20 века. Сорт был создан из скрещивания яблок Кокса Оранж Пиппин с яблоками Ред Делишес селекционером Джеймсом Хаттоном Киддом в его саду в Грейтауне, Вайрарапа, в 1912 году. Кидд стремился объединить вкусы английских яблок с современными американскими чертами и выбрал скрещивание, чтобы получить улучшенные вкусовые качества и внешний вид. В компании Cox’s Orange Pippin и Red Delicious cross было произведено яблоко, в котором сочетались сложность английских яблок и эстетическая привлекательность и сладость американских яблок. Недавно созданный сорт первоначально назывался Delco, и к 1924 году Кидд посадил пять акров яблок в своем новозеландском саду. Кидд осознал коммерческий потенциал своего сорта, что привело его к продаже прав на размножение питомнику «Дункан энд Дэвис» в Вайтаре, штат Нью-Плимут, в 1930 году. Яблоки Delco были переименованы в Kidd’s Orange Red, и этот сорт был выпущен производителям по всей Новой Зеландии и Австралии. Оранжево-красные яблоки Kidd’s были завезены в Соединенное Королевство в 1932 году. Позже, в 1993 году, они получили награду за садовые заслуги от Королевского садоводческого общества в знак признания успеха сорта в домашних садах. Сегодня оранжево-красные яблоки Kidd’s выращиваются в небольших масштабах отборными производителями в Новой Зеландии, Австралии, Европе, Соединенном Королевстве и Северной Америке. Этот сорт процветает в умеренном климате и может выжить в более широком диапазоне климатических условий, чем Кокс Оранж Пиппин, что позволяет производителям в более теплых регионах выращивать Кидд Оранж Ред в качестве альтернативы Коксу.

Kiku Apples (Яблоня Кику)

Яблоки Кику известны своей сладостью. По шкале от терпкого до сладкого вкуса яблоки Кику являются одними из самых сладких яблок, доступных на сегодняшний день. Они хрустящие и сочные, с плотной мякотью, как у яблока Фудзи. Эти яблоки рубиново-красные со светлыми полосками, похожие на праздничные. Яблоки Кику крупные и могут достигать пяти дюймов в диаметре.

Яблоки Кику доступны почти круглый год, с середины осени до конца лета.

Яблоки Кику (Malus domestica) некоторые считают самыми сладкими яблоками в мире. Сладость яблок измеряется по шкале Брикса — в то время как у большинства яблок показатель Брикса составляет от 12 до 14%, у яблок Кику он выше — от 16 до 17%. Kiku — это торговая марка, продаваемая лишь горсткой производителей по всему миру. Это считается ‘спортивной’ (или естественной мутацией) Фудзи, отличающейся в основном внешним видом и размерами.

Ешьте яблоки Кику свежими, прямо из рук в руки, или добавляйте ломтики в салаты или бутерброды с сыром, приготовленные на гриле. Они также хорошо сочетаются с арахисовым маслом в качестве закуски. Хрустящие яблоки можно использовать для пирогов и тарталеток; их форма хорошо держится при приготовлении. Из яблок Кику получается натуральное сладкое яблочное пюре. Эти яблоки позднего сезона хорошо хранятся — по крайней мере, три месяца — в более хрустящем ящике холодильника.

Яблоки Кику были обнаружены в 1990 году Луисом Брауном, итальянским производителем яблок, который обнаружил, что они растут на яблоне Фудзи в японском саду. Он заметил красный спорт, естественную мутацию на яблоне, из-за которой на ветке вырастают плоды, которые выглядят иначе, чем остальные. Браун купил права на яблоко и начал выращивать его в Италии. Сладкий Кику был представлен на рынке США в 2010 году. Сегодня отборные производители по всему миру имеют разрешение на выращивание этих сладких яблок. Хотя в основном они выращиваются в Италии, их также выращивают CMI в штате Вашингтон, Applewood Orchards в Мичигане и Rice Fruit Company в Пенсильвании. Импорт в Соединенные Штаты осуществляется из Чили и Новой Зеландии. Они хорошо растут в более теплом климате.

King David Apples (Яблоня Кинг Девид)

Яблоки «Король Давид» от мелких до средних размеров, округлой или сплюснутой формы, в среднем 7-12 сантиметров в диаметре. Восковая кожица зеленая или желтая с темно-красным или оранжевым румянцем и полосами. Есть также маленькие чечевички, или поры, которые кажутся темными на более светлых участках кожи и белыми на более темных участках кожи. Плотная мякоть бледно-желтая, хрустящая, имеет средне- или мелкозернистую текстуру и содержит несколько маленьких коричневых семян в центре сердцевины. Яблоки короля Давида сочные, хрустящие и ароматные, со сладким и терпким вкусом с пряными оттенками вина, похожими на вкус яблока winesap.

Яблоки царя Давида можно приобрести осенью.

Яблоки Кинг Дэвид, которые считаются чем-то средним между яблоком Джонатан и черным арканзасским яблоком или яблоком уайнсап, обладают сильным вкусом и устойчивы к болезням. Чаще всего их употребляют в свежем виде, но также можно использовать в кулинарии и для приготовления сидра.

Яблоки короля Давида лучше всего подходят как для сырых, так и для вареных блюд, таких как выпечка, пассерование или запекание в духовке. В сыром виде их можно употреблять в свежем виде в качестве закуски или нарезанными для приготовления зеленых салатов. Их также можно готовить, так как насыщенный винный вкус дополнит как сладкие, так и пикантные блюда. Яблоки царя Давида можно нарезать и добавлять в кексы, хлеб и пирожные. Их также можно наслаивать на пироги и чипсы или нарезать кубиками и добавить в начинку для запеченной птицы или клецек. Исключительно сочные яблоки «Кинг Дэвид» идеально подходят для приготовления сидра, соусов, соков и консервов. Яблоки «Король Давид» сохранятся в течение нескольких месяцев, если хранить их в прохладном месте, например, в холодильнике.

Яблоко короля Давида появилось в 1893 году, когда его обнаружил фермер Бен Фрост на своем участке в Дареме, штат Арканзас. Вскоре после этого «Король Давид» был приобретен питомником Stark Brothers, где он стал коммерчески доступен на национальном уровне через их каталог почтовых заказов. Сегодня яблоки короля Давида выращиваются и продаются в избранных садах и на рынках по всей территории Соединенных Штатов, которые специализируются на фамильных сортах.

Kissabel Jaune Apples (Яблоня Кисабель Жон)

Кисабель Жон — это яблоко отличительного вида, выведенное из-за его окраски. Жон дополняет трио другими сортами кисабеля, которые являются красными и оранжевыми. Снаружи кожица Кисабель Жон желтая с выступающими видимыми чечевичками по всей поверхности. Внутри мякоть этого сорта бело-розовая, с большей окраской непосредственно под кожурой. Текстура Киссабель Жон хрустящая, а мякоть ароматная и сладкая с нотками ягод, которые также происходят из наследия дикого яблока.

Киссабель Жон доступна с середины осени до конца зимы.

Сорт Jaune является частью трио, разработанного Ifored. Два других сорта — Киссабель Руж, темно-красный снаружи с красной и белой мякотью, и Киссабель Оранж с оранжевой кожурой и красной мякотью. Яблоки сорта Киссабель были выведены в результате скрещивания с дикими крабовыми яблоками с красной мякотью.

Приготовьте яблоки Киссабель Жон, чтобы их мякоть приобрела характерный цвет. Ешьте свежее, как есть; нарежьте в салаты с орехами, сыром или другими продуктами, такими как капуста, груши и корень сельдерея; или запекайте в виде открытых пирогов. Киссабель Жон обладает хорошими возможностями хранения. Храните в прохладном, сухом месте, например, в ящике для хранения продуктов в холодильнике или в подвале.

Первые яблоки Kissabel Jaune были выращены во Франции. Их можно выращивать по всему миру, включая такие страны, как Австралия, Соединенные Штаты, Чили, Южная Африка, Аргентина и Соединенное Королевство. Первые коммерческие сады с яблоками Киссабель были посажены в 2016 году. Коммерческое тестирование в четырех европейских странах проходило в 2018 и 2019 годах.

Kolacara Apples (Яблоня Колакара)

Яблоки Колакара имеют отчетливо плоскую и широкую форму, а не более круглую или коническую, и могут быть неровными. Кожица этого сорта, как правило, жесткая, желто-зеленого цвета с красным налетом и полосами. Вкус яблока Колакара слабокислый, сладкий, острый и освежающий, что делает его хорошим яблоком для употребления в свежем виде, а не в вареном. Внутри у него плотная кремово-белая мякоть, которая иногда может быть мучнистой. Яблоня Колакара отличается энергичным ростом и дает плоды на отрогах.

Яблоки Колакара можно приобрести поздней осенью и зимой.

Наслаждайтесь уникальной формой Колакары, употребляя ее в свежем виде прямо из рук, так как ее лучше всего использовать в качестве десертного яблока. Подавайте в качестве закуски с арахисовым маслом, сыром чеддер или кленовым сиропом или нарежьте в салаты и подавайте с корнеплодами, цитрусовыми, грушами или сельдереем. Колакара — яблоко хорошего хранения: при надлежащем сухом и прохладном хранении его хватит примерно на три месяца.

Яблоки Колачара родом из Сербии и Боснии на Балканах, где произрастает ряд старых сортов яблок. Балканы исторически были местом торговли и культурного смешения, сюда привозили новые яблоки с востока и запада. Они были известны в Британии по крайней мере к 1936 году. В 1930-х годах Колакара была популярным яблоком на зимних рынках.

Korey Apples (Яблоня Корей)

Корейские яблоки — это средние и крупные сорта, в среднем 6-8 сантиметров в диаметре, и имеют продолговатую или коническую, иногда приплюснутую форму. Яблоки обычно весят от 120 до 200 граммов и имеют гладкую, упругую, толстую и слегка восковую кожицу со светлыми ребрами и выступающими темными чечевичками. Кожица также имеет желто-зеленую основу, созревающую до ярко-желтого оттенка с красно-оранжевым размытым румянцем по бокам, подверженным обильному солнечному свету. Под поверхностью мякоть от бледно-желтого до цвета слоновой кости плотная, водянистая и хрустящая, заключающая в себе небольшую центральную сердцевину, наполненную крошечными черно-коричневыми семенами. Корейские яблоки при созревании издают слабый аромат дыни и обладают сладким, мягким и слегка винным вкусом.

Корейские яблоки доступны с осени до начала зимы.

Позднесезонный сорт был выведен в Японии в начале 20 века и был выбран в качестве коммерческого сорта за его сладкий вкус и легкий, напоминающий дыню аромат. Корейские яблоки также известны как корейские яблоки и являются самоплодным сортом, который растет на деревьях, достигающих 5-6 метров в высоту. Этот сорт не является широко распространенным коммерческим яблоком и выращивается в небольших масштабах только в специализированных садах. Домашние садоводы также отдают предпочтение корейским яблокам, которые часто высаживают в семейных садах, ландшафтах и фруктовых садах в Центральной Азии, Восточной Европе и Японии. Производители ценят корейские яблоки за их длительные сроки хранения, высокую урожайность, приспособляемость к холодной погоде и засухоустойчивость. Сорт обладает мягким и сладким вкусом, используется во множестве свежих и приготовленных блюд.

Корейские яблоки имеют плотную, хрустящую и сочную мякоть, пригодную для приготовления в сыром и вареном виде. Спелые корейские яблоки обладают мягким и сладким вкусом, их часто употребляют прямо с рук, или же плоды можно добавлять в салаты, фруктовые смеси и миски с зерном. Яблоки также можно измельчить на дольки, нарезать на парфе, смешать с овсянкой или подать с сыром на закуску. В дополнение к употреблению фруктов ломтиками, корейские яблоки обладают сладким вкусом, который можно добавлять в соки, сидры и смузи. Яблоки также можно запекать в торты, пироги, галеты, чипсы, крошки и хлеб, готовить с подрумяненным сливочным маслом для создания пикантно-сладкой начинки для мороженого или нарезать ломтиками и высушить для длительного использования. Помимо выпечки, корейские яблоки можно варить на медленном огне для приготовления мармелада, джемов и желе. Корейские яблоки хорошо сочетаются с орехами, такими как грецкие орехи, пекан, миндаль и фисташки, зеленью, включая базилик, мяту, петрушку и розмарин, фруктами, такими как клубника, персики, черника и цитрусовые, и специями, включая гвоздику, корицу, мускатный орех и душистый перец. Целые, немытые корейские яблоки сохранятся в течение нескольких недель, если хранить их в более сухом ящике холодильника.

Корейские яблоки были выведены в Японии на яблочной экспериментальной станции Аомори в 1935 году. Сорт был создан из помеси яблок Indo и Golden Delicious и был официально назван в 1949 году. Яблоки были завезены в Японию в 1872 году, и японское правительство отобрало для выращивания 75 сортов из Соединенных Штатов. Со временем Япония продолжила импортировать еще 900 сортов и начала выводить свои собственные сорта с помощью селекционных станций, таких как экспериментальная станция яблони Аомори, которая с момента своего основания в 1928 году вывела более 5267 саженцев. Сегодня корейские яблоки в небольших масштабах выращиваются в Японии, а в 1986 году они также были посажены в Центральной Азии и на Северном Кавказе, главным образом в Дагестане, Ростовской области и Краснодарском крае.

Koru Apples (Яблоня Кору)

Яблоки Koru® — это средние и крупные сорта, в среднем от 7 до 8 сантиметров, они имеют округлую или коническую форму с плоскими, слегка ребристыми плечиками, сужающимися к асимметричному основанию. Кожица яблока гладкая, упругая и блестящая, покрыта выступающими коричневыми чечевичками и немного красноватой в полости плодоножки. Поверхность также имеет насыщенный золотисто-желтый цвет, окутанный темно-красно-оранжевым румянцем с полосами и крапинками, и имеет среднюю толщину, что предохраняет яблоко от помятости или повреждения. Под кожицей белая мякоть с зеленоватым оттенком, плотная, крупнозернистая, водянистая, с хрустящей консистенцией. Яблоки также медленно подрумяниваются, а в мякоти находится небольшая сердцевина, наполненная крошечными черно-коричневыми семенами. Яблоки Koru® содержат большое количество сахара, от 13 до 18 по шкале Брикса, и обладают кислотностью, создающей сбалансированный вкус. Вкус яблока изначально кисловатый с первого укуса, но за терпкостью следует сладость, смешанная с нюансами ванили, апельсинового сока и специй, и длительное медовое послевкусие. Поскольку сорт оставляют на хранение, кислотность смягчается, и примерно через три недели хранения появляются более сладкие нотки.

Яблоки Koru® выращиваются в обоих полушариях, обеспечивая круглогодичную доступность на избранных рынках по всему миру. Яблоки собирают осенью и могут храниться всю зиму.

Яблоки были обнаружены при выращивании в качестве случайной рассады в конце 20-го века и были отобраны для коммерческого выращивания как универсальный сорт. Крупные двухцветные яблоки растут на деревьях, достигающих 2,4 метра в высоту, и созревают примерно на двадцать дней раньше, чем яблоки Fuji, и на десять дней раньше, чем Braeburn, родительские сорта сорта. Производители также отдают предпочтение этому сорту за его продуктивность, простоту выращивания, устойчивость к болезням и поверхностным повреждениям, а также расширенные возможности хранения. С момента выхода на коммерческие рынки производство яблок Koru® расширилось от Новой Зеландии до Соединенных Штатов, где яблоки широко продаются как премиальный сорт для употребления в свежем виде и приготовления пищи.

Яблоки Koru® обладают сладко-терпким вкусом, подходящим для приготовления как в свежем, так и в вареном виде. Яблоки традиционно употребляются прямо с рук, а мякоть медленно окисляется, что позволяет использовать ее в различных свежих блюдах. Яблоки Koru® можно измельчать в пюре, добавлять в салаты, во фруктовые соусы или нарезать и использовать в качестве начинки для гранолы, йогурта, овсяных хлопьев на ночь и каш. Попробуйте нарезать яблоки и выложить их слоями в холодные или горячие бутерброды, использовать их как емкость для обмакивания орехового масла, карамели, шоколада и хумуса или разрезать фрукты на четвертинки и разложить их на разделочных досках. Помимо приготовления в свежем виде, яблоки Koru® можно добавлять в супы, измельчать в фарш, запекать с корнеплодами или смешивать с начинкой для клецек. Яблоки также можно добавлять в вареные злаки, варить на медленном огне для приготовления яблочного пюре, джемов и желе или добавлять в сиропы. Яблоки Koru® известны тем, что сохраняют свою форму при нагревании, что делает их идеальным сортом для выпечки хлеба, кексов, пирогов, тарталеток и оладий. Яблоки также можно запекать в виде чипсов, крошек, тортов и штруделей или сушить в виде чипсов для длительного использования. Яблоки Koru® хорошо сочетаются с такими сырами, как фета, пекорино или козий, зеленью, такой как фенхель, шалфей, тимьян, мята и розмарин, орехами, включая миндаль, грецкие орехи и орехи пекан, и специями, такими как корица, гвоздика, имбирь, душистый перец и мускатный орех. Целые, немытые яблоки Koru® будут храниться 1-2 недели при комнатной температуре и 2-4 месяца при хранении в холодильнике.

Яблоки Koru® были обнаружены случайно выращенными в Верхнем Мутере, Новая Зеландия, в 1994 году. История гласит, что Джефф и Мэрилин Планкетт нашли саженец яблони, растущий в их розовом саду. Считается, что дерево выросло из семян, которые проросли из выброшенной сердцевины яблока. Джефф Планкетт сначала собирался срезать саженец, но быстро понял, что на дереве растет более двадцати плодов. Джефф отнес плоды Энди Макграту из питомников McGrath в 1998 году и начал размножать деревья для потенциального коммерческого производства. Анализ ДНК показал, что яблоки были выращены из яблони Фудзи, опыленной яблоней Брейберн, расположенной в соседнем саду. В 2007 году яблоки были протестированы среди потребителей под названиями Plumac и Kotabaru. Сорт получил положительные отзывы, и к 2010 году яблоки были переименованы в Koru®, что стало частью продуманной брендинговой кампании. В 2011 году коммерческие посадки были посеяны в Новой Зеландии, а первые экспортные поставки были осуществлены в Соединенные Штаты в 2013 году. Производство яблок Koru® в конечном итоге распространилось на Соединенные Штаты, и к 2015 году яблоки отечественного производства были доступны на рынках. Сегодня яблоки Koru® принадлежат и управляются питомниками McGrath в Новой Зеландии, и компания лицензирует этот сорт производителям в Новой Зеландии и Соединенных Штатах. В Америке этот сорт в основном выращивается в северо-западных и северо-восточных регионах, его можно найти через Chelan Fresh, Oneonta Starr Ranch Growers и New York Apple Sales. Яблоки Koru® также тестируются в Европе, Азии, Южной Африке, Южной Америке и Канаде.

Lady Apples (Яблоня Леди)

У Леди эппл тонкая атласная кожа бледно-лаймового цвета, покрытая слоистыми рубиновыми и малиновыми тонами и почти невидимыми белыми веснушками. Несмотря на то, что на ощупь яблоко Леди твердое, мякоть нежная, а не хрустящая. Его вкус далек от терпкого, скорее слегка сладковатый, с сочным, но тонким послевкусием. Следовательно, было отмечено, что яблоки Леди выращивают гораздо больше из-за их размера и внешнего вида, чем из-за их кулинарных достоинств.

Яблоки Леди можно приобрести осенью.

Яблоко Леди, также известное как Pomme d’Api, Lay’s Finger, Восковое яблоко и Рождественское яблоко, считается в первую очередь декоративным яблоком. Его часто можно спутать с крабовым яблоком из-за его крошечного размера. Его внешний вид, однако, является единственным незначительным общим атрибутом с крабовым яблоком. Оно также имеет общее название с Pink Lady apple, которое представляет собой полноразмерное яблоко с совершенно другими текстурными и вкусовыми характеристиками.

Хотя диаметр «Леди эппл» всего примерно в два раза больше четверти яблока и дает мало плодов, его лучше всего готовить (запекать, карамелизировать или обжаривать), чтобы придать фруктам больше аромата. Традиционные сопутствующие ингредиенты включают в себя аналогичные пищевые спички, которые используются в сочетании с обычными яблоками для различных целей. К ним относятся миндаль, бекон, сливочное масло, карамель, сыр, каштаны, корица, сливки, финики, имбирь, лимон, клен, мускатный орех, груши, кедровые орешки, розмарин, сосиски, ваниль и грецкие орехи.

Яблоко Леди следует исторически называть Pomme d’Api, потому что это самый старый признанный сорт яблок под этим названием. Первоначально это было задокументировано во времена раннего Рима под властью этрусков (примерно 700 год до н.э.). Первое упоминание о нем как о женском яблоке появилось в 1628 году во времена французского Возрождения. Леди эппл натурализовалась в Америке в 1800-х годах. Его присутствие в садоводстве менялось на протяжении веков, но наследие предков дает ему много преимуществ перед другими сортами яблок.

Lady Alice Apples (Яблоня Леди Алиса)

Яблоки Леди Элис — это сорт от среднего до крупного размера, в среднем от 7 до 9 сантиметров в диаметре, они имеют округлый вид с приземистым характером, слегка приплюснутые на плечах и у основания с некоторой ребристостью. Кожица яблока имеет насыщенный золотисто-желтый оттенок и почти полностью покрыта розовыми и красными налетами и полосами. Степень красной окраски будет варьироваться в зависимости от пребывания плода на солнце во время выращивания, но некоторые участки поверхности насыщенные, сплошного красного цвета, в то время как другие участки позволяют желтому просвечивать сквозь прерывистые красные, розовые и оранжевые полосы. Кожа также гладкая, подтянутая и матовая на ощупь, с заметными желто-коричневыми чечевичками, разбросанными по всей поверхности. Под полутвердой кожицей скрывается мякоть от цвета слоновой кости до бледно-желтого цвета, мелкозернистая, плотная, упругая и водянистая, с хрустящей, нежной и крепкой консистенцией. Яблоки Lady Alice обладают мягким, сладким и фруктовым ароматом и имеют довольно сбалансированный уровень сахара и кислотности. Эта сбалансированная природа создает мягкий, сладкий и терпкий вкус с оттенками ананаса, ванили и миндаля. Важно отметить, что яблоки Lady Alice также улучшат свой вкус при длительном хранении, приобретая дополнительную сложность и цветочные оттенки.

Яблоки Леди Элис собирают осенью и могут храниться до ранней весны.

Яблоки среднего и позднего сезона были обнаружены как случайный саженец на дереве Red Delicious в Вашингтоне в конце 20-го века и были отобраны и размножены как новый коммерческий продукт в начале 21-го века. Любители яблок отдают предпочтение яблокам Lady Alice за их сбалансированный, сладко-терпкий вкус, яркую окраску и расширенные возможности хранения. Этот сорт отличается от других сортов тем, что его аромат улучшается при хранении и может храниться в течение нескольких месяцев без потери твердости, вкуса или хрустящей корочки. Когда яблоки Lady Alice были впервые выпущены в продажу, их собирали осенью и хранили в контролируемых атмосферных условиях не менее четырех месяцев, прежде чем отправить на коммерческие рынки. Это позволило сорту восполнить нехватку коммерческих яблок, доступных зимой, и дало потребителям универсальный фрукт, который можно готовить или употреблять в свежем виде. С момента их выпуска популярность яблок Lady Alice возросла, а производство расширилось, что позволило выпускать яблоки в течение всей осени и зимы. Некоторые из них даже можно найти на рынках ранней весной.

Яблоки Леди Элис обладают сладким, слегка терпким вкусом, подходящим для приготовления как свежих, так и вареных блюд. Яблоки широко употребляются в пищу в качестве десертного сорта и ценятся за их хрустящую консистенцию. Яблоки Lady Alice также медленно окисляются при нарезке, что делает их идеальными для салатов, фруктовых ваз, разделочных досок, закусок и сэндвичей. Попробуйте подавать яблоки с ореховым маслом, карамелью или шоколадом в качестве сладкой и острой закуски или добавляйте фрукты в горячие бутерброды, такие как панини или сыры, приготовленные на гриле. Яблоки Леди Элис также можно нарезать свежими на кусочки, использовать в качестве начинки к овсянке, йогурту и хлопьям или добавлять в сиропы для придания фруктового вкуса. Помимо приготовления в свежем виде, яблоки Леди Элис хорошо сохраняют форму при нагревании, что позволяет выпекать из них хлеб, кексы, тарталетки, оладьи, торты и пончики. Плотную мякоть яблока также можно обжарить на сливочном масле и посыпать корицей, нарезать кубиками и запечь или начинить сухофруктами и орехами и завернуть в слоеное тесто. Помимо сладких блюд, яблоки Леди Элис прекрасно дополняют запеченное мясо, когда их готовят в виде яблочного пюре или чатни, а также варят на медленном огне для приготовления джемов и желе. Яблоки также можно запекать с корнеплодами, добавлять в фарш или добавлять в супы. Яблоки Леди Элис хорошо сочетаются с такими орехами, как миндаль, фундук, грецкие орехи и орехи пекан, мясом, включая свинину, птицу и говядину, такими травами, как тимьян, розмарин, мята и шалфей, и сырами, включая чеддер, козий, фета, блю и пармезан. Целые, немытые яблоки Леди Элис можно хранить в течение нескольких месяцев в прохладном, сухом и темном месте. В контролируемых атмосферных условиях яблоки могут храниться до марта.

Яблоки Леди Элис были обнаружены случайно растущими в саду близ Глида, города в округе Якима штата Вашингтон. История гласит, что фермер Дон Эммонс работал в саду в 1979 году, когда он случайно срезал диском своего плуга дерево Red Delicious. Поврежденное дерево выжило и позже дало новый побег с яблоками, отличными от остального дерева. Эммонс обратил внимание на этот фрукт и сотрудничал с компанией Rainier Fruit Company для оценки и размножения сорта более 25 лет. Яблоки Lady Alice были в конечном итоге выпущены на коммерческие рынки в 2008 году и представляют собой сорт, предлагаемый исключительно компанией Rainier Fruits в Вашингтоне. В сезон яблоки Lady Alice поставляются по всей территории Соединенных Штатов и Канады и продаются через избранные бакалейные лавки, оптовых дистрибьюторов и специализированные магазины. Яблоки также были отправлены на экспортные рынки Таиланда, Китая, Вьетнама и Сингапура.

Lady Gala Apples (Яблоня Леди Гала)

Щедро покрытая ярко-красным румянцем на желто-золотом фоне, ее хрустящая мякоть цвета слоновой кости выделяет струи аппетитного сока, который обладает восхитительно сладким вкусом. Это яблоко — просто праздничное яблоко, сорванное небольшого размера.

Яблоко strikeing Lady Gala, которое можно приобрести в июне и июле в калифорнийских садах и в другие месяцы в штате Вашингтон, можно использовать круглый год.

Это привлекательное яблоко не только отлично подходит для еды с рук, но и благодаря исключительному внешнему виду идеально подходит для украшения центральных блюд на столе. Добавьте в свежие фрукты или салат «Уолдорф». Сочетайте с колбасами, мясом и блюдами из птицы. Нарезанное кубиками, ломтиками или на терке яблоко придает блюду мгновенный вкус и никогда не перегружает другие ингредиенты. Нарезанные ломтиками яблоки дольше остаются белыми, если положить их в миску с водой и двумя столовыми ложками лимонного сока. Для хранения храните в самой холодной части холодильника.

Сегодня яблоки являются очень важным фруктом в Северной Америке, Европе и других регионах с умеренным климатом как в северном, так и в южном полушариях. Хотя яблоки — очень старый фрукт, яблоко Леди Гала — относительно новый сорт. Выращенные в США, штат Вашингтон и Калифорния являются основными производителями этого прекрасного яблока.

Lady Williams Apples (Яблоня Леди Вильямс)

Яблоки Леди Уильямс — это плоды среднего размера, округлой или конической формы с однородным внешним видом. Кожица полутонкая, гладкая и матовая, с желто-зеленой основой, покрытая красно-розовыми налетами и полосами. Под нежной поверхностью мякоть от цвета слоновой кости до белого, хрустящая, водянистая и твердая, заключающая в себе центральную сердцевину, наполненную мелкими черно-коричневыми семенами. Яблоки Леди Уильямс изначально имеют терпкий вкус, когда их собирают молодыми, но когда оставляют до полного созревания, мякоть приобретает сбалансированный, сладкий и острый вкус.

Яблоки Леди Уильямс можно приобрести с конца зимы до конца лета.

Сладко-терпкие плоды были впервые обнаружены как случайный саженец, растущий на ферме в Австралии, и были названы в честь одной из ее основательниц, Мод Уильямс. Ходят слухи, что дети, жившие по соседству с Уильямс, не были уверены в том, как правильно обращаться к ней при посещении ее дома, и решили называть ее “леди Уильямс”. Со временем это прозвище стало обычным названием для Уильямс и было дано новому сорту яблок в память о ее любимом имени. Яблоки Леди Уильямс считаются универсальным сортом, их употребляют как в свежем виде, так и используют в кулинарии, и производители ценят их за расширенные возможности хранения. В настоящее время этот сорт в основном локализован в Западной Австралии, а за пределами страны он считается редким, специализированным сортом, выращиваемым специализированными фермами и любителями яблок.

Яблоки Леди Уильямс — универсальное яблоко, которое можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде, например, для запекания, отваривания и варки на пару. В свежем виде яблоки можно есть прямо из рук, чтобы подчеркнуть сбалансированный сладко-терпкий вкус, или их можно нарезать ломтиками и добавлять в зеленые салаты, натереть на терке для салата из капусты, разрезать на четвертинки и подавать на тарелках для закусок с соусом и спредами, или выложить слоями на бутерброды для придания хрустящей корочки. Яблоки Леди Уильямс также можно отжимать для приготовления сидра и сока, запекать в виде оладий, пирогов, крошек и чипсов, смешивать с яблочным пюре, измельчать в сосиски и котлеты для бургеров или запекать в вине в качестве сладкого и пикантного десерта. Яблоки Леди Уильямс хорошо сочетаются с такими сырами, как бри, грюйер, пармезан, чеддер и швейцарский, фенхелем, капустой, зеленью, такой как базилик, розмарин, шалфей, тимьян и мята, апельсинами, кокосом, мясом, таким как свинина, птица, говядина и рыба, и специями, такими как мускатный орех, душистый перец, тыквенные специи и корица. Свежие фрукты сохранятся 3-4 месяца, если хранить их целыми и немытыми в прохладном и темном месте, например, в холодильнике.

Яблоки Леди Уильямс были обнаружены как случайный саженец, который пророс на ферме Артура и Мод Уильямс в Доннибруке, Австралия, в 1930-х годах. Яблоня впервые выросла рядом с домом Уильяма, и хотя считается, что она является потомком яблони Джонатана или Грэнни Смит, происхождение яблони до сих пор в основном неизвестно. В 1940-х годах яблоки Леди Уильямс раздавались в качестве подарков окружающему сообществу, и с увеличением спроса и популярности с течением времени этот сорт был выращен и выпущен на коммерческие рынки в конце 1960-х годов. Сегодня яблоки Леди Уильямс в основном выращиваются в Западной Австралии на местных фермах. Этот сорт также встречается в меньших масштабах в домашних садах и на фермерских рынках в Соединенных Штатах, Европе и Юго-Восточной Азии.

Lamb Abbey Apples (Яблоня Ламб Аббей)

Яблоки Lamb Abbey — это маленькие плоды округлой или сплюснутой формы, соединенные с волокнистыми зелено-коричневыми плодоножками. Кожица восковая и упругая, с желто-зеленой основой, покрытая полосами и пятнами красного румянца. Кожица также имеет легкую ребристость, коричнево-красноватый налет вокруг основания стебля и заметные белые поры, известные как чечевички, разбросанные по всей поверхности. Под кожицей мякоть кремового цвета, хрустящая, плотная, полугрубая и сочная, с сердцевиной, заполненной мелкими темно-коричневыми семенами. Яблоки Lamb Abbey хрустящие и ароматные, со сладко-терпким, кисловатым вкусом, сопровождаемым тонкими нотками ананаса.

Яблоки Lamb Abbey можно приобрести с осени до начала зимы.

Этому маленькому сорту яблок более двухсот лет, и он был спонтанной мутацией Ньюпорт пиппин, американского яблока, завезенного в Англию. Яблоки Lamb Abbey названы в честь аббатства Лэмб в графстве Кент, Англия, где это яблоко было впервые обнаружено. Яблоки Lamb Abbey, также известные как груша Lamb Abbey, были одним из первых английских сортов, созданных из американского яблока, и были широко популярны в качестве домашнего садового сорта в 19 веке. Несмотря на их уникальный, сладкий и острый вкус, небольшой размер сорта не подходил для коммерческого производства, что привело к быстрому падению его популярности. В течение многих лет яблоко оставалось относительно неизвестным, его выращивали только в качестве специального продукта в садах, но затем интерес к нему возродился после возрождения яблок семейной реликвии в середине 20-го века.

Яблоки Lamb Abbey лучше всего подходят для употребления в сыром виде, так как их сбалансированный вкус проявляется при употреблении в свежем виде. Этот сорт считается десертным яблоком и может употребляться в качестве самостоятельной закуски или подаваться с сырами, орехами, соусами и другими фруктами. Яблоки Lamb Abbey также можно нарезать ломтиками и добавлять в зеленые и фруктовые салаты, отжимать для приготовления соков и сидра или макать в шоколад в качестве хрустящей сладости. В дополнение к употреблению в свежем виде яблоки иногда можно запекать в пироги, добавлять в соусы, готовить с корицей или тушить и подавать с жареным мясом. Яблоки Lamb Abbey хорошо сочетаются с такими травами, как розмарин, тимьян и петрушка, крем-фреш, ромэн, рукколой, виноградом и орехами, такими как кедровые, фундук, миндаль или грецкие орехи. Свежие яблоки сохранятся 1-4 недели, если хранить их в более сухом ящике холодильника.

Яблоки Lamb Abbey — это спонтанная мутация, которая случайно произошла на яблоне Ньюпорт Пиппин в 1804 году. Мэри Малкомб впервые заметила яблоко, растущее на одном из ее деревьев в своем доме в Лэмб-Эбби в Кенте, Англия, и после его открытия этот сорт широко культивировался по всему Соединенному Королевству. В 1819 году Лондонское общество садоводов наградило Малькольма медалью за вклад в открытие и выращивание нового сорта. Сегодня яблоки Lamb Abbey по-прежнему выращиваются в домашних садах в Соединенном Королевстве, а также у специализированных производителей в Европе и Соединенных Штатах.

Laxton’s Superb Apple (Яблоня Лакстонс Суперб)

Laxton’s Superb — красивое классическое яблоко. Он среднего размера и неизменно круглый. Кожа состоит из зеленовато-желтого фона, покрытого красным/ розовым / фиолетовым румянцем. Сторона, обращенная к солнцу, как правило, более красная, в то время как другая сторона испещрена оранжевыми, желтыми и красными прожилками. Некоторые плоды имеют красноватый налет на поверхности. Тонкая текстура белой мякоти хрустящая и очень сочная. Вкус Laxton’s Superb можно сравнить с апельсиновым пиппином Кокса, но, как правило, он слаще, с меньшей кислотностью и сложностью. Сладость этого яблока больше соответствует другим старинным викторианским сортам, чем современным сладким яблокам, сбалансированным с другими вкусами.

Превосходное яблоко Лакстона доступно с осени до начала зимы.

Это позднесезонный сорт Malus domestica, который не следует путать со многими другими сортами, выпущенными питомником под названием Laxton: Laxton’s Favorite, Laxton’s Herald, Laxton’s Leader, Laxton’s Royalty и т.д. Родители Суперба — знаменитый Кокс Оранж Пиппин и голландский Вайкен Пиппин. Разновидности Laxton’s Superb включают Crimson Superb, Red Superb и Russet Superb.

Яблоко Laxton’s Superb — это прежде всего десертное яблоко, которое лучше всего употреблять в свежем виде. Нарежьте и подавайте на сырном блюде с различными видами чеддера и голубого сыра, добавляйте в салаты или просто ешьте свежими с рук. «Лакстон Суперб» может храниться в холодильнике до двух месяцев или около того.

Питомник Laxton Brothers в Бедфорде, Англия, впервые вывел Laxton’s Superb в 1897 году, хотя на рынок он был выпущен только в 1922 году. В 20 веке это было более популярное коммерческое яблоко, но сегодня это в основном садовое яблоко. Laxton’s Superb лучше всего подходит для умеренного климата, такого как Соединенное Королевство, но хорошо переносит холодные зимы и низкие температуры.

Lemonade Apples (Яблоня Лемонад)

Лимонадные яблоки крупные по размеру и имеют вытянутую, продолговатую форму с кругом мелких бугорков вокруг короны и тонкой плодоножки. Гладкая, блестящая кожа имеет желтую основу и может иметь несколько пятен зеленого, оранжевого и розового румянца. Чечевички или поры на коже почти незаметны, а кожа нежная и легко травмируется. Светло-желтая мякоть плотная, упругая, мелкозернистая, влажная и хрустящая. Существует также центральная волокнистая сердцевина, проходящая по всей длине плода и содержащая несколько маленьких темно-коричневых семян. Лимонадные яблоки хрустящие и сочные, часто описываемые как имеющие шипучую консистенцию, и имеют сладко-терпкий вкус.

Яблоки для лимонада доступны в Соединенных Штатах с лета до начала зимы.

Помесь royal gala и Braeburn с golden delicious в качестве прародителя, лимонадные яблоки — это фирменный сорт, который был создан в Новой Зеландии и продается исключительно компанией Yummy Fruit Company в Новой Зеландии и компанией Giumarra Company в Соединенных Штатах. Лимонадные яблоки ценятся за их тонкую текстуру и сладко-терпкий, сочный вкус, и их обычно употребляют в свежем виде.

Лимонадные яблоки подходят для употребления в сыром виде, так как их вкус и хрустящая корочка лучше всего проявляются при употреблении в свежем виде. Их можно нарезать ломтиками и подавать как с фруктовыми, так и с зелеными салатами, смешивать с гаспачо или хумусом, класть слоями на бутерброды или подавать в качестве закуски. Яблоки для лимонада также можно выжать из них сок или нарезать ломтиками и смешать с сангрией или коктейлями из зеленого чая, или их можно использовать в выпечке в качестве замены других яблок. Лимонадные яблоки хорошо сочетаются с ореховым маслом, семечками, грецкими орехами, кедровыми орешками, цельнозерновой горчицей, такими специями, как корица, имбирь и мускатный орех, базиликом, мятой, кинзой, чесноком, зеленым луком, морковью, брюссельской капустой, помидорами, нутом, клементинами, огурцами и лимоном. Они сохранятся в течение пары недель, если хранить их в более сухом ящике холодильника.

Лимонадные яблоки были созданы в Новой Зеландии и завезены в Соединенные Штаты в начале 2000-х годов. Сегодня лимонадные яблоки по-прежнему выращивают в Новой Зеландии, но они также выращиваются в штате Вашингтон в Соединенных Штатах, а также в Канаде, и их можно найти у избранных специализированных дистрибьюторов и на рынках.

Liberty Apples (Яблоня Либерти)

Яблоки Либерти среднего размера с темно-красными полосами на иногда едва заметном желтом фоне. Кожица испещрена мелкими желтыми чечевичками, которые придают яблоку общий вкус. Его желтоватая мякоть хрустящая и сочная, с мелкозернистой текстурой. Яблоко Либерти сладкое, как Макинтош, но более терпкое и имеет свой собственный вкусовой профиль, включающий некоторые нотки цитрусовых и дыни.

Яблоки Либерти доступны осенью и считаются яблоками «позднего урожая». 

Название «Либерти» происходит от названия этого нью-йоркского яблока «Свобода от болезней». Это также часть традиции, когда яблоки, введенные сельскохозяйственной станцией в Женеве, штат Нью-Йорк, называются в честь различных городов штата Нью-Йорк.

Яблоки Либерти считаются хорошими десертными яблоками. Нарежьте их тонкими ломтиками и выложите слоем на пирог или яблочный пирог. Нарежьте яблоки Либерти кубиками, чтобы добавить в кексы или перемешать с куриным салатом. Приготовьте сладко-терпкое яблочное пюре или запеките яблоки с корицей и мускатным орехом. Яблоки Либерти хорошо сохраняются всю зиму, если их поместить на холодное хранение.

Яблоко Либерти было разработано Сельскохозяйственной экспериментальной станцией штата Нью-Йорк (NYSAES) в 1978 году как устойчивое к болезням и высокопродуктивное. Считается, что это яблоко в стиле «Макинтош» и происходит от яблока Макун. Исследователи из NYSAES взяли яблоко Макинтоша из Пердью, штат Индиана, под названием malus floribunda (японское цветущее крабовое яблоко) и скрестили их в 1955 году. После долгих испытаний и выборочного выращивания на свет появилась Liberty. Яблоки Liberety выращивают в Орегоне и Нью-Йорке.

Ligol Apples (Яблоня Лигол)

Яблоки Лигол — это средние и крупные сорта, весящие в среднем от 200 до 300 граммов, и имеют округлую или удлиненную коническую форму с плоскими плечиками, сужающимися к узкому основанию. Кожица у яблока толстая, жесткая, полуглянцевая, слегка маслянистая на ощупь. Кожица также имеет желто-зеленую основу, созревающую до золотисто-желтого оттенка, покрытую большими размытыми пятнами ярко-красного румянца. Под поверхностью мякоть от белого до цвета слоновой кости твердая, плотная и мелкозернистая, с хрустящей, но нежной консистенцией. Мякоть также содержит центральную волокнистую сердцевину, заполненную черно-коричневыми семенами. Яблоки Лигол ароматны и обладают сладким вкусом с легкой кислинкой, создавая сладко-терпкий, острый вкус.

Яблоки Лигол собирают с поздней осени до начала зимы. При профессиональном хранении яблоки могут храниться до весны.

Крупные, разноцветные яблоки были выведены в конце 20 века и представляют собой современный сорт, выращенный на компактных, однородных деревьях, достигающих 3,5 метров в высоту. Яблоки Лигол были выведены как коммерческий сорт, который продемонстрировал повышенную устойчивость к болезням, морозостойкость и внешний вид. После их выпуска яблоки приобрели широкую популярность по всей Польше и стали излюбленным сортом домашнего сада, выращиваемым за их высокую урожайность, крупные плоды и расширенные возможности хранения. Яблоки Ligol можно есть прямо с дерева или хранить в течение нескольких месяцев, не теряя вкуса, а жесткая кожица яблок позволяет перевозить их на большие расстояния без повреждений или синяков. Яблоки Лигол обычно употребляются в свежем виде.

Яблоки Лигол обладают сладко-терпким вкусом и хрустящей текстурой, которые подходят для приготовления как в свежем, так и в вареном виде. Яблоки обычно употребляют прямо с рук и ценят за их хрустящую корочку и яркий цвет. Яблоки Лиголь также можно добавлять в салаты, нарезать на гарниры, посыпать арахисовым маслом и корицей или разрезать на четвертинки и подавать с сыром на закуску. Помимо нарезки, яблоки Лигол медленно подрумяниваются, что позволяет нарезать их тонкими ломтиками и использовать в качестве гарнира к напиткам.; а также может быть смешан со смузи, отжат в соки или использован для ароматизации газированных напитков и коктейлей. В Польше яблоки используют для брожения в сидр, их готовят на домашних кухнях или продают через крафтовые пивоварни. Хотя яблоки Лигол встречаются реже, их иногда добавляют в чипсы, крошки, пироги, торты и блинчики или тушат с корицей в сочетании с вареным рисом и молоком. Этот сорт также можно готовить с уткой, жарким и свининой, тушить в соусах или сочетать с корнеплодами для приготовления пикантного гарнира. Яблоки Лигол хорошо сочетаются с ванилью, специями, такими как корица, гвоздика, мускатный орех, душистый перец и имбирь, зеленью, включая петрушку, фенхель, тимьян и укроп, и мясом, таким как свинина, птица, утка и говядина. Целые, немытые яблоки Ligol сохранятся в течение нескольких недель, если хранить их в ящике для хранения хрустящей корочки в холодильнике. В профессиональном холодильном хранилище яблоки могут храниться в течение шести месяцев.

Яблоки Лигол были выведены в 1972 году в Научно-исследовательском институте помологии и цветоводства в Скерневице, Польша. Сорт был создан на основе скрещивания яблок голден делишес и Линда и был специально выведен, чтобы стать современным, улучшенным яблоком для коммерческого производства. Яблоки Лиголь были завезены в Украину в 1995 году и позже были включены в Государственный реестр России для Центрально-Черноземного региона в 2017 году. Сегодня яблоки Лигол выращиваются по всей Европе, особенно в Польше, Украине и Беларуси, а также производятся в южных регионах России. Яблоки выращиваются в коммерческих садах и приусадебных участках и продаются внутри страны и на экспорт. Яблоки Ligol, представленные на фотографии выше, были куплены в супермаркете Magnum в Алматы, Казахстан, и были импортированы из Польши.

Limelight Apples (Яблоня Лаймлайт)

Лаймлайты названы так из-за их привлекательной блестящей, ярко-желто-зеленой кожи. Эти яблоки среднего размера получаются хрустящими и освежающими благодаря высокому содержанию сока. Они больше тяготеют к сладкому, чем к терпкому. Плоды обильно оседают на маленьком дереве, созревая последовательно в течение осенних месяцев, чтобы обеспечить непрерывный урожай яблок. Яблони Лаймлайт также довольно устойчивы к болезням.

Осенью можно приобрести яблоки Limelight.

Лаймлайт был разработан специально как сорт, который легко выращивать домашним садоводам. Его родители — Discovery и Greensleeves, два английских яблока.

Лаймлайты лучше всего использовать для употребления в свежем виде, а также для приготовления сока, но их можно использовать и для приготовления пищи. Добавляйте ломтики шпината в салаты, чтобы ярко-зеленый цвет контрастировал с более темными листьями, или сочетайте с английским сыром чеддер. Лаймлайты не известны как хранители — их можно хранить в прохладном, сухом месте в течение двух-трех недель.

Хью Эрмен, известный британский селекционер яблок с исследовательской станции Ист-Маллинг, представил их в центре внимания в 1980-х годах. Эрмен также разработал сорта яблок «Херефордшир Руссет» и «Восхитительный», а также другие сорта яблок. Лаймлайты лучше всего растут на солнечных местах в умеренном климате, где нет слишком большого количества снега и холода.

Limonka Apples (Яблоня Лимонка)

Яблоки лимонка — это плоды от средних до крупных, от конической до круглой, слегка приплюснутой формы. Кожица тонкая, гладкая и блестящая, в незрелом виде желто-зеленая, при созревании приобретает золотисто-желтые оттенки с пятнами красно-оранжевого румянца. Кожица также слегка ребристая, усеянная чечевичками и покрытая слоем воска. Под поверхностью мякоть от бледно-желтого до цвета слоновой кости, плотная, мелкозернистая и водянистая, заключающая в себе центральную сердцевину, заполненную черно-коричневыми семенами. Яблоки Лимонка обладают тонким, приятным ароматом и сладким вкусом, смешанным с легкой кислинкой.

Яблоки «Лимонка» можно приобрести осенью и зимой.

Золотистые плоды получили свое прозвище «лимон» за легкую кислинку, содержащуюся в мякоти, придающую яблоку кислинку при употреблении. Яблоки Лимонка также известны как Ренат Буркхард, лимонные яблоки и Яблоко Лимонка, а зрелые деревья могут достигать 6 метров в высоту. Деревья начинают плодоносить в течение 2-6 лет, и этот сорт когда-то пользовался большой популярностью в домашних садах Центральной Азии за его вкус, характеристики роста и расширенные возможности хранения. В наши дни яблоки «Лимонка» трудно найти, поскольку они не выращиваются в коммерческих целях и в основном используются для создания новых гибридных яблок.

Яблоки Лимонка считаются десертным сортом, который ценится за их сладкий, слегка терпкий вкус. Яблоки можно употреблять прямо из рук в руки или нарезать ломтиками и добавлять в салаты, миски для зерна, фруктовые вазочки и салат из капусты. Яблоки «Лимонка» также можно добавлять в коктейли, выжимать сок для напитков или делать из них пюре для приготовления яблочного соуса. В дополнение к свежим продуктам яблоки лимонка можно добавлять в торты, пироги, тарталетки, крошки и другие хлебобулочные изделия, а также готовить из них джемы, желе и консервы. Яблоки лимонка ценятся домашними поварами за их яркий вкус и в основном используются для приготовления компотов. Яблоки лимонка хорошо сочетаются с такими специями, как корица, мускатный орех и гвоздика, ваниль, кленовый сироп и шоколад. Целые, немытые яблоки «Лимонка» сохранятся в течение 2-3 месяцев при правильном хранении в прохладном, сухом и темном месте.

Яблоки Лимонка произрастают в Центральной Азии. Точное происхождение сорта неизвестно, но эксперты полагают, что сорт был создан в результате естественного скрещивания яблони Ренет Симиренко и гренни Смит. Яблоки «Лимонка» были зарегистрированы в качестве официального сорта в Российской Федерации в середине 20 века, и яблоки обычно встречаются в плодородных лесных регионах. Сегодня яблоки «Лимонка» трудно найти, и в основном они выращиваются в Центральной России и в Кызылординской, Алматинской и Жамбылской областях Казахстана.

Lodi Apples (Яблоня Лоди)

Яблоки Лоди — это плоды среднего размера круглой, сплюснутой или конической формы. Кожица полутонкая, гладкая и бледно-зеленая, покрыта крошечными порами или чечевичками и имеет ямочковатый, ребристый и слегка бугристый вид. Под поверхностью мякоть водянистая, от цвета слоновой кости до белого, мягкая и мелкозернистая, с сердцевиной, заполненной очень мелкими черно-коричневыми семенами. Яблоки Лоди хрустящие, с изначально терпким вкусом, за которым следует слегка сладковатое послевкусие.

Яблоки Лоди можно приобрести с середины лета до осени.

Считается, что терпкие плоды были получены из сортов яблок yellow transparent и Montgomery и являются одним из самых ранних сортов, которые можно найти на американских рынках, часто появляясь летом. Яблоки Лоди не выращиваются в коммерческих целях из-за их короткого срока годности и частого растрескивания мякоти при хранении. Яблоки стали ценным домашним сортом на юге Соединенных Штатов и широко используются в приготовлении блюд, включая выпечку и соусы.

Яблоки Лоди лучше всего подходят для приготовления на медленном огне и запекания. Этот сорт наиболее известен тем, что его используют в яблочном соусе, так как мякоть быстро готовится и сохраняет свой аромат. При приготовлении соуса на медленном огне можно добавить специи, такие как имбирь, мускатный орех, корица или гвоздика, для придания дополнительной пикантности, а готовый яблочный соус можно намазывать на тосты, употреблять как самостоятельную закуску, использовать в качестве соуса для макания или добавлять в парфе и овсянку. Яблоки Лоди также можно использовать для приготовления сока или сидра, варить в яблочном масле, сушить во фруктовой кожуре или запекать в кексы, хлеб или пироги. Яблоки Лоди хорошо сочетаются с жареными орехами, йогуртом, такими сырами, как чеддер, манчего, творог и рикотта, мясом, таким как говядина, свинина, колбаса и домашняя птица, и фруктами, такими как бананы, виноград и сливы. Свежие фрукты легко трескаются и сохраняются всего 1-2 недели при хранении в прохладном, сухом и темном месте. Яблоки Лоди также можно нарезать ломтиками и заморозить для длительного использования.

Яблоки Лоди были выведены в начале 1920-х годов исследователями Сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в Женеве, штат Нью-Йорк. С момента своего выпуска яблоки Лоди стали домашним садовым сортом, выращиваемым по всей южной части Соединенных Штатов, особенно в Вирджинии и Кентукки. Яблоки также выращиваются специализированными производителями и продаются на местных рынках вдоль Восточного побережья, в Вашингтоне, Орегоне, Иллинойсе и Огайо.

Lord Lambourne Apples (Яблоня Лорд Лэмборн)

Яблоки Лорд Лэмборн — это сорт от малого до среднего размера, в среднем 6-7 сантиметров в диаметре, и имеют однородный, округлый, яйцевидный или конический вид. Кожица яблока имеет зеленый базовый оттенок, почти полностью покрыта ярким красно-оранжевым румянцем и прерывистыми темно-красными полосами. Тонкая кожица также демонстрирует выступающие чечевички, красновато-коричневые пятна вокруг полости стебля, и имеет гладкую восковую поверхность, создающую ощущение липкости. Под кожицей белая мякоть с зеленоватым оттенком, водянистая, грубая и плотная, с хрустящей консистенцией. Мякоть также содержит небольшую центральную сердцевину, наполненную коричневыми семенами в форме слезы-капли. Яблоки Lord Lambourne ароматны и содержат большое количество сахара и кислот, что способствует сбалансированному сладко-терпкому вкусу. Мякоть поначалу острая, с пикантной кислинкой, но острота переходит в сладкий фруктовый вкус, напоминающий клубнику.

Яблоки лорда Ламборна можно приобрести с ранней осени до конца зимы.

Английские яблоки были выведены в начале 20 века знаменитыми питомниками the Laxton Brothers и были выбраны в качестве высококачественного десертного яблока. Яблоки Lord Lambourne были выведены с фруктово-клубничным вкусом яблок worcester pearmain и кислинкой яблок james grieve и были отобраны за их высокую урожайность, устойчивость к болезням, длительный сезон сбора урожая и способность к самооплодотворению. Первоначально этот сорт был выпущен для коммерческого выращивания, выращивался на протяжении всего 20-го века, но со временем производство прекратилось, и в конечном итоге он был локализован в домашних садах и частных огородах. В наши дни яблоки Лорд Лэмборн остаются популярным сортом среди любителей яблок, и их часто можно увидеть растущими в садах по всему Соединенному Королевству. Яблоки лорда Лэмборна традиционно едят прямо с рук, но шеф-повара и домашние кулинары также начали использовать яблоки для некоторых видов выпечки и пикантных блюд.

Яблоки лорда Лэмборна обладают сладковато-терпким фруктовым вкусом, хорошо подходящим для приготовления в свежем и вареном виде. У яблок тонкая кожица, и их можно употреблять прямо с рук или нарезать ломтиками и подавать со сливочным сыром в качестве остро-сладкой закуски. Яблоки лорда Лэмборна также можно засахаривать, макать в шоколад, класть слоями на сыры, приготовленные на гриле, бутерброды, намазывать на тосты или смешивать с зерновыми мисками. Сбалансированный вкус яблок позволяет использовать мякоть в качестве свежей начинки к таким блюдам на завтрак, как овсянка, парфе, блины и вафли, или яблоки можно нарезать для салатов, нарезать на кусочки или разложить в вазочки для фруктов. Хотя яблоки Лорда Лэмборна и не так распространены, их можно добавлять в коктейли, выжимать сок или добавлять в сидры. Яблоки также можно запекать в виде тортов, пирогов, тарталеток, крошек и чипсов, придавая им мягкий вкус. Английский шеф-повар Раймонд Блан особенно любит разнообразие тарталеток maman blanc. Помимо сладких блюд, яблоки Лорда Ламборна можно слегка обжарить и подавать к запеченному мясу или нарезать и использовать в качестве гарнира к корнеплодам. Яблоки лорда Ламборна хорошо сочетаются с такими травами, как мята, розмарин, лаванда и шалфей, специями, включая корицу, тмин, гвоздику, мускатный орех и имбирь, мясом, таким как баранина, утка, свинина и домашняя птица, ванилью, коричневым сахаром и подрумяненным сливочным маслом. Целые, немытые яблоки «Лорд Ламборн» сохранятся от 1 до 2 месяцев, если хранить их в ящике для хранения хрустящей корочки в холодильнике.

Яблоки Лорд Лэмборн были выведены в питомнике братьев Лакстон в 1907 году в Бедфорде, Англия. Сорт был создан на основе скрещивания яблок worcester pearmain и james grieve, и некоторые эксперты полагают, что яблоки cox’s orange pippin также могут быть где-то в родословной яблони. Сорт был выпущен на коммерческие рынки в 1923 году, назван в честь президента Королевского садоводческого общества, или RHS, и впоследствии получил награду за садовые заслуги от RHS в 1925 году. Сегодня яблоки лорда Лэмборна — это хорошо известный сорт частных садов и приусадебных участков по всему Соединенному Королевству. В сезон яблоки иногда можно найти у избранных производителей, на местных рынках и у дистрибьюторов.

Lucy Rose Apples (Яблоня Люси Роуз)

Розовые яблоки Lucy™ — это средние и крупные сорта, в среднем от 7 до 9 сантиметров в диаметре, они имеют коническую форму с широкими плоскими плечиками и легкой ребристостью, сужающейся к узкому основанию. Кожица яблока полутонкая, гладкая, упругая и глянцевая, с ярко выраженными чечевичками по всей поверхности. Кожица имеет яркий желто-зеленый базовый оттенок, почти полностью окутанный темно-красным, оранжево-красным, до малинового румянцем. Румянец может проявляться в виде сплошных или полупрозрачных пятен, и каждое яблоко будет отличаться по окраске в зависимости от выращивания и пребывания на солнце. Под поверхностью пестрая красная, розовая и белая мякоть твердая, плотная и текстурированная, с хрустящей корочкой, слегка водянистой консистенцией. Мякоть также будет иметь различную степень насыщенности красно-розового цвета, а плоды содержат центральную волокнистую сердцевину, заполненную крошечными черно-коричневыми семенами. Розовые яблоки Lucy™ имеют сбалансированный уровень сахара и кислотности, создавая сладко-терпкий вкус с тонкими ягодными оттенками.

Розовые яблоки Lucy™ можно приобрести осенью.

Пигментированные яблоки входят в фирменную линейку фруктов с красной мякотью, известных как яблоки Lucy™, выращенных в Вашингтоне и продаваемых через Chelan Fresh. Розовые яблоки Lucy™ собирают начиная с октября. Это современный сорт яблок, разработанный для улучшения внешнего вида и вкуса. Исторически сложилось так, что сорта яблок с красной мякотью веками выращивались в специализированных садах, но насыщенные яблоки традиционно были безвкусными или содержали кислые и вяжущие нотки. Розовые яблоки Lucy™ были специально разработаны с использованием методов естественного разведения, чтобы создать яблоко со сладким ягодным вкусом и легким, хрустящим и острым вкусом во рту. Гибридный сорт является относительно новым, он был выпущен на коммерческие рынки в начале 21 века и быстро набирает популярность по мере того, как потребители знакомятся с его красочной природой. Розовые яблоки Lucy™ продаются как сорт двойного назначения, употребляемый в свежем виде или для приготовления.

Розовые яблоки Lucy™ обладают сладким вкусом, подходящим как для свежих, так и для вареных блюд. Яблоки можно употреблять прямо с рук, демонстрируя уникальный мраморный цвет мякоти, и они являются популярным дополнением к мясным блюдам или для обмакивания в карамель, шоколад и другие соусы. Розовые яблоки Lucy™ также можно нарезать ломтиками и посыпать ими тосты, выложить слоями на бутерброды, использовать в качестве свежего гарнира к блинчикам и вафлям или измельчить в рулетики. Попробуйте нарезать розовые яблоки Lucy™ для салатов или тонко нарезать и использовать их в качестве заменителя чипсов при приготовлении начос. В дополнение к свежим продуктам, розовые яблоки Lucy™ хорошо сохраняют форму и могут быть использованы в выпечке для придания им яркого цвета. Яблоки можно нарезать ломтиками и выложить слоями в тарталетки, пироги и галеты или посыпать сверху глазурью торты, кукурузный хлеб и другую выпечку. Розовые яблоки Lucy™ также можно тушить в яблочном пюре, готовить из них желе и джемы или использовать в качестве пюре для приготовления соусов к жареному мясу. Сладкий вкус сорта дополняет пикантные или сладкие блюда. Слегка обжарьте яблоки, посыпьте коричневым сахаром или корицей и добавьте в кашу или овсяные хлопья на ночь. Яблоки также можно добавлять в начинки, запеканки или миски с зерном. Помимо кулинарных блюд, розовые яблоки Lucy™ можно выжимать из них сок, добавлять в коктейли или добавлять кусочки фруктов в игристые напитки, лимонад и фруктовые пунши в качестве праздничного гарнира. Розовые яблоки Lucy™ хорошо сочетаются с такими сырами, как чеддер, Манчего, козий или пармезан, фруктами, включая цитрусовые, ежевику, груши, гранаты и абрикосы, орехами, такими как грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и фундук, и специями, включая корицу, гвоздику, имбирь, душистый перец и мускатный орех. Немытые розовые яблоки Lucy™ сохраняются от 1 до 3 месяцев при хранении в прохладном, сухом и темном месте, таком как холодильник или погреб для хранения.

Розовые яблоки Lucy™ были разработаны Биллом Хауэллом в Проссере, штат Вашингтон, городе примерно в двух часах езды к югу от Венатчи, знаменитого региона выращивания яблок в Вашингтоне. Хауэлл был фитопатологом, но больше всего он был известен тем, что провел много лет, скрещивая сорта яблок с красной мякотью с другими сортами, чтобы создать сорт яблок с красной мякотью и улучшенным вкусом. В 1990-х годах он посадил деревья Эрли, яблоню с красной мякотью и несколько яблонь Honeycrisp, позволив деревьям свободно опылять друг друга. В результате открытого опыления появилось несколько новых сортов яблок, и Хауэлл выбрал свои любимые яблоки из скрещивания, посадив первое поколение улучшенных семян яблок с красной мякотью в 1996 году. Хауэлл изучал деревья более 13 лет, прежде чем выбрал два основных сорта яблок в качестве новых сортов, в конечном итоге назвав их Howell TC2 и Howell TC3. В 2018 году Хауэлл стал партнером маркетинговой компании Chelan Fresh, которая совместно с ним разработала торговую марку и переименовала сорта в яблоки Lucy™ Rose и яблоки Lucy™ Glo. Яблочный бренд Lucy™ был создан и представлен в пищевой промышленности осенью 2018 года. После их первоначального выпуска производство яблок Lucy™ ежегодно увеличивалось, и в 2019 году было произведено около 6000 ящиков, в 2020 году — 15 000, а в 2021 году — 25 000 ящиков яблок Lucy™ в коммерческих целях. Сегодня яблоки Lucy™ Rose выращиваются в Центральном Вашингтоне отборными производителями в партнерстве с Chelan Fresh. Этот сорт является сезонным фирменным яблоком, любимым за его внешний вид и вкус, и плоды выращиваются в ограниченных количествах для продажи на рынках по всей территории Соединенных Штатов. Розовые яблоки Lucy™ также производятся и продаются в Европе через избранные партнерские отношения.

Lucy Glo Apples (Яблоня Люси Гло)

Яблоки Lucy™Glo — это средние и крупные сорта, в среднем от 7 до 10 сантиметров в диаметре, округлой до конической формы с плоскими плечиками, широкой изогнутой серединой и сужающимся узким основанием. Кожица яблока гладкая, слегка бугристая, тугая и тонкая, с золотисто-желтым оттенком, иногда с бледно-зелеными оттенками. На поверхности также видны заметные бледные чечевички и пятна красного румянца, образовавшиеся в результате пребывания на солнце во время выращивания. Уникальной характеристикой яблок Lucy™Glo является способность видеть оттенки пигментированной мякоти сквозь тонкую кожицу, создавая разноцветный, пестрый внешний вид. Мякоть мраморная с красными, розовыми и белыми оттенками и имеет водянистую, полузернистую и хрустящую консистенцию, напоминающую хрустящую корочку. Каждое яблоко Lucy™Glo будет иметь уникальный рисунок мякоти и окраску, а сердцевина яблок среднего размера, заполненная крошечными черно-коричневыми семенами. Яблоки Lucy™Glo обладают изначально терпким вкусом, сбалансированным со сладким, острым послевкусием.

Яблоки Lucy™Glo поступят в продажу осенью.

Золотые яблоки были выпущены осенью 2018 года и являются частью фирменной линейки фруктов с красной мякотью, известной как яблоки Lucy™, выращенных в Вашингтоне и продаваемых через Chelan Fresh. Яблоки Lucy™Glo обычно собирают в октябре. Это современный сорт яблок, разработанный для улучшения внешнего вида и вкуса. Яблоки Lucy™Glo были созданы с помощью естественных методов селекции, чтобы иметь терпкий и сладкий вкус, смешанный с легким и хрустящим вкусом во рту. Этот сорт относительно новый, но быстро набирает популярность по мере того, как потребители знакомятся с его красочной природой. Яблоки Lucy™Glo продаются как сорт двойного назначения, употребляемый в свежем виде или для приготовления.

Яблоки Lucy™Glo обладают сладковато-терпким вкусом, подходящим как для свежих, так и для вареных блюд. Яблоки можно употреблять прямо с рук, демонстрируя уникальный мраморный цвет мякоти, нарезать ломтиками и выложить на разделочные доски или добавить в салаты для придания им хрустящей корочки. Яблоки Lucy™Glo также можно подавать в качестве острой закуски, обмакивая в карамель, шоколад или ореховое масло, нарезать ломтиками и посыпать ими тосты, наслаивать слоями на бутерброды, использовать в качестве свежего гарнира к блинам и вафлям или измельчать в салаты. Попробуйте нарезать яблоки тонкими ломтиками и использовать их вместо чипсов в одном из вариантов начос. В дополнение к свежим продуктам яблоки Lucy™Glo хорошо сохраняют форму и могут быть использованы в выпечке для придания им яркого цвета. Яблоки можно нарезать ломтиками и выложить слоями в тарталетки, пироги и галеты или посыпать сверху глазурью торты, кукурузный хлеб и другую выпечку. Яблоки Lucy™Glo также можно тушить в яблочном пюре, готовить из них желе и джемы или использовать в качестве пюре для приготовления соусов к жареному мясу. Сладкий вкус сорта дополняет пикантные или сладкие блюда. Слегка обжарьте яблоки, посыпьте коричневым сахаром или корицей и добавьте в кашу или овсяные хлопья на ночь. Яблоки также можно добавлять в начинки, запеканки или миски с зерном. Помимо кулинарных блюд, яблоки Lucy™Glo можно выжимать из них сок, добавлять в коктейли или добавлять кусочки фруктов в игристые напитки, лимонад и фруктовые пунши в качестве праздничного гарнира. Яблоки Lucy™Glo хорошо сочетаются с такими сырами, как голубой, козий или пармезан, фруктами, включая цитрусовые, ежевику, груши, гранаты и абрикосы, орехами, такими как грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и фундук, и специями, включая корицу, гвоздику, имбирь, душистый перец и мускатный орех. Немытые яблоки Lucy™Glo сохранятся в течение 1-3 месяцев при хранении в прохладном, сухом и темном месте, таком как холодильник или погреб для хранения.

Яблоки Lucy™Glo были разработаны Биллом Хауэллом в Проссере, штат Вашингтон, городе примерно в двух часах езды к югу от Венатчи, знаменитого региона выращивания яблок в Вашингтоне. Хауэлл был фитопатологом, но больше всего он был известен тем, что потратил годы на скрещивание сортов яблок с красной мякотью с другими сортами, чтобы создать сорт яблок с красной мякотью и улучшенным вкусом. Исторически сложилось так, что сорта яблок с красной мякотью веками выращивались в специализированных садах, но насыщенные яблоки традиционно были безвкусными или содержали кислые и вяжущие нотки. В 1990-х годах Хауэлл посадил деревья Эрли, яблоню с красной мякотью и несколько яблонь Honeycrisp, позволив деревьям свободно опыляться друг с другом. В результате открытого опыления появилось несколько новых сортов яблок, и Хауэлл выбрал свои любимые яблоки из скрещивания, посадив первое поколение улучшенных семян яблок с красной мякотью в 1996 году. Хауэлл изучал деревья более 13 лет, прежде чем выбрал два выдающихся яблока в качестве новых сортов, в конечном итоге назвав их Howell TC2 и Howell TC3. В 2018 году Хауэлл стал партнером маркетинговой компании Chelan Fresh, которая совместно с ним разработала торговую марку и переименовала сорта в яблоки Lucy™Glo и яблоки Lucy™Rose. Яблочный бренд Lucy™ был создан и представлен в пищевой промышленности осенью 2018 года. Сегодня яблоки Lucy™Glo выращиваются в Центральном Вашингтоне отборными производителями в партнерстве с Chelan Fresh. Этот сорт является сезонным фирменным яблоком, любимым за его внешний вид и вкус, и плоды выращиваются в ограниченных количествах для продажи на рынках по всей территории Соединенных Штатов. Яблоки Lucy™Glo также производятся и продаются в Европе через избранные партнерские отношения.

Ludacrisp Apples (Яблоня Людакрисп)

Яблоки Ludacrisp® — это средние и крупные сорта, в среднем от 7 до 9 сантиметров в диаметре, они имеют однородный, округлый или конический вид с плоскими широкими плечиками, сужающимися к узкому основанию. Кожица яблока имеет золотисто-желтую основу, покрытую пятнами от яркого до темно-красного румянца с небольшими малиновыми полосами. Количество насыщенного красного румянца будет варьироваться в зависимости от воздействия солнца во время выращивания, а полость стебля заполняется светло-коричневым, песчано-красноватым налетом, который иногда каскадом выходит из полости на плечи плода. Кожица также толстая, жевательная, тугая и полугладкая, с коричневыми чечевичками, разбросанными по поверхности. Под кожицей мякоть от цвета слоновой кости до желтого цвета умеренно грубая, плотная и водянистая, с хрустящей, ломающейся консистенцией. Хруст более легкий и не такой плотный, как у других коммерческих сортов, а мякоть также содержит небольшую центральную сердцевину, наполненную крошечными черно-коричневыми семенами. Яблоки Ludacrisp® обладают сладким ароматом, напоминающим сидр, и сиропообразным, тропическим, фруктовым и цветочным вкусом. Сладкие яблоки сложны, и некоторые потребители считают, что они содержат вкусовые оттенки, напоминающие красный виноград, ананасы и клубнику. Другие потребители отмечают тонкие пряные оттенки гвоздики, смешанной с дыней.

Яблоки Ludacrisp® собирают осенью и могут храниться всю зиму.

Яблоки были выведены из открытого опыляемого скрещивания яблок Honeycrisp в конце 20-го века и были выпущены в качестве коммерческого сорта в начале 21-го века в Соединенных Штатах и Канаде. Яблоки Ludacrisp® также известны как яблоки МАЙЯ-Л и являются десертным сортом, любимым за их уникальный фруктовый и ароматный вкус. Яблоки в настоящее время производятся на Среднем Западе и собираются в середине-конце октября, примерно через 3-4 недели после Golden Delicious, примерно за неделю до яблок EverCrisp® и за десять дней до яблок Fuji. Яблоки Ludacrisp® — это сорт, пригодный для употребления в свежем виде, который ценится за их длительные сроки хранения, хрустящую корочку и сложный вкус. Садоводы также отдают предпочтение этому сорту за его устойчивость к фитофторозу, парше яблони и мучнистой росе, а яблони быстрорастущие, урожайные и обеспечивают длительный период сбора урожая.

Яблоки Ludacrisp® обладают сладким фруктовым вкусом, подходящим для приготовления в свежем виде. Яблоки в основном употребляются прямо из рук в качестве десертного сорта, чтобы насладиться отчетливым тропическим вкусом фруктов. Яблоки Ludacrisp® также можно нарезать для салатов, измельчить в блендере, смешать с зерновыми мисками или добавить в фруктовое пюре. Сладкая хрустящая корочка этого сорта позволяет использовать его в качестве дополнения к мягким сырам и соленому вяленому мясу на разделочных досках, а яблоки можно нарезать ломтиками и подавать с соусом, карамелью или шоколадом. Попробуйте добавлять яблоки Ludacrisp® в смузи или использовать их в качестве свежей начинки к овсяным хлопьям, йогурту или вафлям. Яблоки также можно нарезать ломтиками и выложить слоями на бутерброды или выложить на тосты, намазанные ореховым маслом. Помимо свежих продуктов, яблоки Ludacrisp® содержат эфирные ароматические соединения, которые придают фруктам вкус, напоминающий тропические оттенки, присущие ананасам, винограду и клубнике. Эти соединения остаются в соке после ферментации, позволяя яблокам Ludacrisp® создавать твердые сидры со сложным фруктовым вкусом. Яблоки Ludacrisp® хорошо сочетаются с ванилью, шоколадом, карамелью, кленовым сиропом, специями, такими как корица, имбирь, гвоздика и кардамон, а также с такими травами, как мята, базилик, петрушка, тимьян и розмарин. Целые, немытые яблоки Ludacrisp® обладают расширенными возможностями хранения и будут храниться в течение нескольких месяцев при хранении в прохладном, сухом и темном месте.

Яблоки Ludacrisp® — это современный сорт яблок, выведенный Ассоциацией улучшения качества яблок Среднего Запада, также известной как MAIA, в конце 20 века. MAIA была основана Эдом Фэклером и Митчем Линдом в середине 1990-х годов из-за необходимости программы селекции, подходящей для выращивания яблонь на среднем западе. Ассоциация основана производителями для производителей, и новые сорта яблок создаются, тестируются и оцениваются на фермах-членах. Компания MAIA известна тем, что выпускает яблоки EverCrisp®, Summerset® и Rosalee®. Яблоки Ludacrisp® были обнаружены на фруктовой ферме Lynd в Патаскале, штат Огайо, городе примерно в девятнадцати милях от Колумбуса. Яблоки были обнаружены растущими в пробном блоке яблонь Honeycrisp и были опылены открытым способом неизвестным сортом в 1999 году. Семена новых плодов были выращены и посажены в качестве саженцев в 2001 году, а к 2010 году деревья начали размножаться для потенциального коммерческого выпуска. Первоначально сорт был известен как MAIA-L, но с его выпуском в 2019 и 2020 годах яблоки были переименованы в Ludacrisp® в качестве маркетингового прозвища. В 2020 году на Среднем Западе было посажено более 55 000 яблонь Ludacrisp®, в основном в Огайо, и производители должны быть членами MAIA, чтобы иметь возможность сажать и продавать этот сорт. Сегодня яблоки Ludacrisp® выращиваются все чаще по всему Среднему Западу и продаются на фермерских рынках, в специализированных бакалейных лавках, у дистрибьюторов и на собственных фермах.